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西餐工艺专科课程学什么的都有哪些门类?

更新时间:05-29 09:01:31作者:西南职校信息网

西餐不单指牛排、意面、汉堡,其实西餐统指中餐以外的所有外国餐饮,如日料、东南亚菜、韩餐等等,都是西餐。

好啦,下面正式回答问题,学校的西餐专业主要学以下这些:

1)沙司,如千岛酱、蛋黄酱,白汁等酱料和汤汁;

2)开胃菜,开胃菜主要是好吃的沙拉;

3)汤,外国人也要喝汤,罗宋汤、马赛鱼汤等知名的汤品都能学到;

4)主菜,这个不用过多说啦,牛排、羊排、大虾全部都是主菜;

5)寿司、披萨、各国风味小吃;

6)日式、韩式、东南亚菜式等现在市面上流行的外国菜系都有。

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专业代码:640221S

层次:学院

学习年限:3

专业类别:旅游业

学科:的餐饮管理和服务

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