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2020年四川省中等职业学校技能大赛 酒店服务和烹饪技能项目在中和职中开赛

更新时间:2021-06-04 08:53:12作者:曾晨

四川省教育厅和四川省人力资源和社会保障部<a href=http://www.swpuzsb.cn/zzxx/ target=_blank class=infotextkey>技能</a>职业图主办

成都市教育局承办,成都中和职业中学和成都高等职业中专教育协会协办的2020四川省中等职业学校技能大赛酒店服务及烹饪技能项目,1月3日、4日在中和职业学校大放异彩。据报道,烹饪的技能项目分为三项比赛,即寒拼和雕刻、中国热食和中西糕点。来自全省中职学校的134名选手一起参赛。酒店服务技能项目的竞赛内容包括现场操作、专业理论、英语口语测试等。全省共有70名选手参加了比赛。

2020年四川省中学职业学校技能大赛自启动以来,吸引了中职学校的广泛关注和热情参与。本次省级技能大赛的烹饪技能项目和酒店服务技能项目由成都中和职业中学和成都中专高等职业教育学会联合举办。为了保证比赛的顺利进行,成都高职学院中专教育学院的工作人员与中和职业学校联手成立了专业比赛组委会,建立了比赛工作机制,完善了安全计划。专业裁判团队在比赛现场指导比赛操作,四川省职业,教育与成人教育学会林青带队现场巡视,保证了比赛操作的专业化、规范化,充分保证了各赛区比赛的顺利进行。

领导现场巡赛

烹饪技能项目裁判们指导赛事运行

酒店服务技能项目裁判们认真打分

烹饪技能大赛的场景令人兴奋。这个烹饪技能项目的热菜是“热腰花”和“青椒土豆丝”。作为两道经典川菜,如何炒猪腰,让土豆丝酥脆可口,成了选手们的一大考验。在裁判的命令下,锅用热油加热,凤尾腰花大小均匀,姜蒜大火爆锅,再倒入咸鲜的酱料。比赛现场香气四溢,土豆常煮,萝卜丝切得很细,月季花雕成菜.参赛选手有条不紊地创作美食,展示了自己的专业技能

烹饪技能比赛现场

参赛选手表现出努力拼搏的精神,工作人员沉着应对突发事件。比赛是在冬末,但酒店服务技能项目的部分考生穿着单薄的旗袍,以最美的姿态迎接挑战。烹饪技能项目的中西糕点项目也设置在室外,冷风并没有影响选手的稳定表现。

烹饪技能项目的中西餐面点赛项比赛现场

酒店服务技能项目考生比赛现场

中国热食大赛“青椒土豆丝”比赛第一轮,05号选手切菜过程中不小心划伤了手,鲜血顿时涌出。比赛时间很紧。她顾不上伤口,仍然坚持比赛。巡逻人员注意到了技能职业图9

奇怪,马上拿药箱,尽快给她治疗伤口,保证她能顺利完成比赛。赛后,05号选手承认,她为比赛做了很长时间的准备,不想轻易放弃。她感谢工作人员帮助她及时处理意外情况。

选手手指受伤仍坚持比赛

工作人员及时上前处置伤口

人才涌现,工匠精神深入人心。通过这次比赛,中职学校涌现出一批职业高文化、高技能、综合技能的技能型人才,达到了通过比赛促进技能学习和实践的目的。比赛使工匠精神深入人心,促进技能型人才的发展。

烹饪技能项目选手作品(部分)

烹饪技能项目(中餐热菜)赛项一等奖

烹饪技能项目(中西餐面点)一等奖

烹饪技能项目(冷拼与食雕)一等奖

据悉,本次省技能大赛评选出的优秀选手和队伍还将

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