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四川省郫县友爱职业技术学校:第一界学生刀工达人秀成功举行

更新时间:06-03 15:10:46作者:西南职校信息网

5月27日,为了提高学生的实践能力,巩固学生的烹饪基本功,激励学生在基本功训练,上下功夫,由四川友爱职业技术学校外联办公室和成都蜀园美食教育联合举办的四川友爱职业技术学校烹饪专业“首届学生刀术才艺展示”在该校成功举办。

这项活动吸引了学校所有老师和学生的注意力。银针丝、二粗丝、光膜等专业技术充分展示了烹饪学生高超的刀切技艺,让师生倍感神清气爽。

四川省烹饪协会副秘书长王宏伟先生、中国烹饪,大师、四川烹饪大师、全国评委傅祖明先生、佑爱职业技术学校老师蔡舒先生、成都书苑烹饪教育大师刘强先生应邀担任本次比赛的评委。他们会根据厨师的最高标准,公平、公正、严格地考虑参赛学生的刀功。

上午十一点,选手们开始投入紧张的准备工作,检查设备、工具、原材料、刀具和自己的衣服是否到位。随着主持人的命令,比赛正式开始:切片,切片,切碎.所有的球员都很容易得到,他们也很熟悉,他们一丝不苟地与原作专业图4竞争

材料切断了刀子。对于厨师来说,“七分看刀,三分看温”,你可以想到厨师的刀功<a href=http://www.swpuzsb.cn/zzxx/ target=_blank class=infotextkey>技能</a><a href=http://www.swpuzsb.cn/zzxx/ target=_blank class=infotextkey>技工</a>专业图8

需求的重要性。

随着时间的推移,打了个电话,“时间到了”,大家收拾好东西,依次接受评委的评审和评分。评委们按照规定的标准对参赛作品进行了严格的评论和评分。

当天,除了刀匠大赛,书院美食教育西点班的同学还为大家表演了滚边和软糖蛋糕的制作。

据了解,在四川省佑艾学校,学生不仅要学习丁、司、片、块、条、段、荣等刀法基本功,还要学习十余种花艺,如十字形、蜈蚣形、蓑衣形、凤尾形、麦穗形、佛手柑形、菊花形等,为以后的专业学习打下坚实的基础。

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